Cauquenina

Cauquenina 2012

Produtor: Clos des Fous

País: CHILE
Produtor: CLOS DES FOUS
Tipo: TINTO
Uva: Touriga Nacional 100 % , Carignan 100 % , País 100 % , Syrah 100 % , Carmenere 100 % , Malbec 100 %
Região: VALLE DEL ITATA E VALLE DEL MAULE

Especificações

Tipo: Tinto

Graduação Alcoólica: 13,5%

Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos.

Aroma: Complexo, com frutas secas, frutas vermelhas, como cerejas e groselhas, notas de especiarias, como pimenta e toques minerais e florais.

Sabor: Médio corpo, com taninos sedosos e elegância. Apresenta grande frescor e seu final de boca é redondo e persistente.

Acompanha: Carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos de média intensidade, preparações a base de carnes de caça e cordeiro, massas com molhos a base de carne e queijos maduros.

Temperatura de Serviço: 16ºC – 18ºC

Amadurecimento: Cauquenina, que na tradução literal significa garota de Cauquenes é um blend elaborado a partir de vinhas muito velhas sem irrigação plantadas em antigas pistas de granito vermelho. Carignan, País, Carmenere, Syrah, Malbec e Touriga Nacional são plantadas em torno da cidade de Cauquenes (Maule), no fundo de um terroir ainda desconhecido na cultura chilena. Uma descoberta da equipe de Clos des Fous.

18 meses em barricas de carvalho francês.